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和面机根据种类可分为真空式和面机和非真空式和面机；根据使用场所的不同可分为家用和面机、大型电动和面机；根据样式的不同可分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。

和面机是将原料混合搅拌均匀的，代替传统手工揉面的，是开始的步骤；压面机一般用来成型的，压出来的是成型的面条。

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